里芋,イモ類のなかで水分,含有量,多い,特徴
里芋と太ももダイエット
里芋はイモ類のなかで水分の含有量が多いのが特徴です。また、カリウムを多く含んでいるので余分なナトリウムを排出してくれます。里芋のぬめりはガラクタンやムチンという食物繊維です。ムチンには胃を守る働きや、ガラクタンには脳細胞を活性化し免疫力を高める働きがあるといわれます。里芋中には、水分/84.1g、カリウム/640mg、ビタミンC/6mg、食物繊維/2.3gなどが含まれます。
サヨリ は特においしいです。 鯛の干物は、火であぶってから、 里芋を入れたお吸い物にしました。 鳥取県では、鯛の干物を、 里芋で、芋煮にするらしく(カズヨネエさん談) とてもおいしいので試して下さい。 魚の干物を沢山いただきました。